Descrizione
Scopri l’essenza autentica della tradizione siciliana con la Pasta Amara di Cacao 60% di Casalindolci. Questo non è un comune cioccolato fondente: è un’esperienza sensoriale che affonda le radici nella storia di Modica, l’unica città al mondo a vantare il marchio IGP per la sua produzione cioccolatiera.
Perchè sceglierlo?
Il segreto risiede nella lavorazione a freddo. A differenza del cioccolato industriale, la massa di cacao non viene concata, permettendo ai cristalli di zucchero di rimanere integri. Il risultato è una texture inimitabile: granulosa, friabile e piacevolmente grezza.
Caratteristiche Principali:
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Percentuale di Cacao: 60%, il perfetto equilibrio tra l’intensità del cacao amaro e una nota di dolcezza.
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Certificazione IGP: Garantisce l’origine geografica protetta e il rispetto del disciplinare di produzione tradizionale modicano.
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Ingredienti Naturali: Una ricetta pulita, senza grassi aggiunti, lecitine o aromi artificiali.
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Profilo Aromatico: Note tostate di cacao puro che persistono al palato, ideali per chi cerca un gusto deciso e “selvaggio”.
Consigli di degustazione:
Ottimo da gustare da solo per apprezzarne la tipica consistenza “a scaglie”, o accompagnato da un bicchiere di vino passito siciliano o un distillato barricato. In cucina, è l’ingrediente segreto per arricchire piatti di selvaggina o per essere grattugiato sopra un dessert alla ricotta.
