Descrizione
Olio Extravergine d’Oliva di Modica – Selezione Iblea (500 ml)
L’oro liquido della Contea: un estratto di purezza nato tra i muretti a secco e il respiro del Mediterraneo.
Nelle campagne che circondano Modica, dove gli ulivi secolari affondano le radici in un terreno calcareo unico, nasce questo Olio Extravergine d’Oliva d’eccellenza. Ottenuto da una selezione rigorosa di cultivar autoctone, viene estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta per preservare intatte le proprietà antiossidanti e il profilo sensoriale che lo rendono un pilastro della dieta mediterranea e un vanto della nostra ospitalità.
Caratteristiche d’Eccellenza
- Origine Modicana: Olive coltivate e raccolte esclusivamente nel territorio di Modica e dei Monti Iblei.
- Spremitura Meccanica a Freddo: Lavorazione a temperatura controllata (inferiore ai 27°C) per garantire una qualità superiore e una bassissima acidità.
- Ricchezza di Polifenoli: Un concentrato di salute grazie alla frangitura immediata che mantiene l’olio vivo e fragrante.
- Packaging Protettivo: La latta da 1 litro è scelta per proteggere l’olio dalla luce e dall’ossidazione, preservandone le qualità organolettiche nel tempo.
Esperienza di Gusto e Abbinamenti
Alla vista si presenta con un colore verde smeraldo dai riflessi dorati. Al naso sprigiona note intense di pomodoro verde, erbe di campo e carciofo. Al palato è armonioso: un ingresso dolce che evolve in un piccante e amaro leggero, tipico delle olive fresche di alta qualità.
Il consiglio dello Chef: È l’ingrediente finale che trasforma ogni piatto. Perfetto a crudo su zuppe di legumi, carni grigliate o semplicemente su una fetta di pane caldo per esaltarne ogni sfumatura aromatica.
L’Esclusività della Boutique
Questo Olio EVO è lo stesso che trovate sulla tavola del nostro ristorante. Abbiamo selezionato una produzione limitata per garantire ai nostri ospiti un prodotto autentico, lontano dalle logiche industriali, portando l’eccellenza di Modica direttamente nella vostra cucina.
Dati Tecnici
- Formato: Bottiglia da 500 ml (ideale per l’uso quotidiano in cucina).
- Varietà di olive: Tonda Iblea / Moresca (prevalenti).
- Metodo di Estrazione: Ciclo continuo a freddo.
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Luogo di produzione: Italia
| Valori medi per | 100 gr. |
| Valore energetico | 899 kcal / 3762 kJ |
| Grassi | 99,9 gr. |
| di cui saturi | 14,46 gr. |
| Carboidrati | 0 gr. |
| di cui zuccheri | 0 gr. |
| Proteine | 0 gr. |
| Sale | 0 gr. |
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